غموس ناعم من الحمص والطحينة والليمون. الحصة سدس الكمية النهائية وتشمل نصيبها من زيت الزيتون؛ الخبز والخضار منفصلان. يحتوي سمسمًا. كميات المكونات للوصفة كاملة؛ القيم لكل حصة تقديرية من بيانات مكونات USDA وملصق منتج السماق عند استخدامه، وتشمل كل الزيت المذكور. صورة التقديم مولدة بالذكاء الاصطناعي، ولم تختبر هذه الصيغة في مطبخ.
شاركها Vitalo Kitchen
انتقل إلى المكونات والخطواتما ستحتاج إليه
كميات المكونات تكفي 6 حصص. القيم الغذائية أدناه لحصة واحدة.
لنبدأ الطبخ
زن 480 غ من الحمص الطري المطبوخ تمامًا بعد تصفيته، وليس حمصًا جافًا. جهز 80 مل ماء شرب بارد. إن بدأت بحمص جاف فاسلقه وبرده قبل الوزن؛ زمن السلق الإضافي غير محسوب هنا.
اخلط الطحينة وعصير الليمون والثوم في محضر الطعام دقيقة. أضف الحمص والكمون والملح و40 مل ماء واخلط 2–3 دقائق، مع إيقاف الجهاز لكشط جوانب الوعاء بأمان.
أضف الـ40 مل ماء المتبقية تدريجيًا مع الخلط حتى ينعم. انقله إلى وعاء واصنع تجويفًا سطحيًا ووزع كل زيت الزيتون 15 غ والبابريكا على الوجه.
قسم الحمص النهائي بالوزن إلى ست حصص متساوية. برده سريعًا عند 4°C أو أقل واستهلكه خلال 3–4 أيام. احسب الخبز وأي زيت إضافي منفصلين.
لكل حصة
القيم الغذائية تقديرية وقد تختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة التحضير.
راجع الأوزان النيئة أو المطهية والمكونات المصفاة والزيت والصلصات والإضافات. الأطباق الجانبية الاختيارية محسوبة فقط عندما تذكر الوصفة ذلك.
دجاج ودواجن
تكييف منزلي للمسخن الفلسطيني بدجاج منزوع العظم وزيت زيتون موزون. الحصة خبز مسطح 60 غ مع ربع الدجاج والبصل والصنوبر. يحتوي قمحًا وصنوبرًا.
الطاقة والبروتين تقديريان لكل حصةالحصص: 4
من Vitalo Kitchen
عرض الوصفة
طبق رئيسي
طبق مصري من العدس والأرز والمكرونة والحمص بصلصة طماطم بالثوم والخل. الحصة سدس كل المكونات. يقرمش البصل في الفرن في هذا التكييف. يحتوي قمحًا.
الطاقة والبروتين تقديريان لكل حصةالحصص: 6
من Vitalo Kitchen
عرض الوصفة
أرز وحبوب
أرز شامي بطبقات الدجاج والباذنجان والقرنبيط المشوي، يقلب للتقديم. الحصة سدس القدر كاملًا. تشوى الخضار في هذه النسخة المنزلية؛ الزبادي والمكسرات غير محسوبين.
الطاقة والبروتين تقديريان لكل حصةالحصص: 6
من Vitalo Kitchen
عرض الوصفةKeep the rhythm going
Track meals, hydration, habits, mood, and body progress together in Vitalo.