كيسير؛ سلطة البرغل التركية

ما ستحتاج إليه

المكونات

كميات المكونات تكفي 4 حصص. القيم الغذائية أدناه لحصة واحدة.

• 200 g برغل قمح ناعم جدًا، جاف
• 45 g معجون طماطم دون ملح مضاف
• 100 g بصل مقشر
• 60 g بصل أخضر منظف
• 60 g بقدونس طازج مع السيقان الطرية، مغسول ومجفف
• 200 g طماطم منظفة
• 150 g خيار بقشره، مغسول
• 30 g زيت زيتون
• 60 g عصير ليمون طازج
• 2 g كمون مطحون
• 3 g بابريكا
• 3 g ملح ناعم
• 250 ml ماء، مع المزيد للغسل أو النقع حسب الخطوات

لنبدأ الطبخ

خطوات التحضير

1. 1

   ضع البرغل الناعم جدًا في وعاء مقاوم للحرارة واسكب 250 مل ماء مغلي وغطه 15–20 دقيقة حتى يطرى. اتبع تعليمات العبوة إن اختلفت؛ لا تستبدله بالخشن دون تعديل الطريقة.

2. 2

   لين البصل المفروم في كل الزيت 6–8 دقائق. أضف المعجون والكمون والبابريكا دقيقتين وامزجها دافئة بالبرغل الطري. برده قبل إضافة الخضار الطازجة.

3. 3

   اغسل الأعشاب والخضار وجففها. افرم البقدونس والبصل الأخضر وقطع الطماطم والخيار. امزجها بالبرغل البارد والليمون والملح.

4. 4

   أرحه 10 دقائق وقسمه بالوزن أربع حصص متساوية. احسب الخبز وأوراق الخس والتتبيلة الإضافية منفصلة. برد البقايا.