باستا بيستو بالريحان والصنوبر

ما ستحتاج إليه

المكونات

كميات المكونات تكفي 4 حصص. القيم الغذائية أدناه لحصة واحدة.

• 320 g تروفي أو فوسيلي قمح جافة دون بيض
• 60 g أوراق ريحان طازجة مغسولة ومجففة
• 30 g صنوبر
• 50 g جبن صلب على طريقة البارميزان، مبشور ناعمًا
• 50 g زيت زيتون
• 5 g ثوم مقشر ومفروم
• 2 g ملح ناعم
• 1 g فلفل أسود مطحون

لنبدأ الطبخ

خطوات التحضير

1. 1

   اغسل الريحان برفق وجففه جيدًا وابشر الجبن. اسحق الثوم والصنوبر في هاون ثم أضف الريحان على دفعات. يمكن استخدام محضر الطعام بنبضات قصيرة دون تسخين الخليط.

2. 2

   قلب كل الجبن والزيت والملح والفلفل لتكوين البيستو. لا تطه البيستو في مقلاة وأبقه باردًا أثناء سلق الباستا.

3. 3

   اسلق الباستا الجافة في ماء غير مملح حسب العبوة. احتفظ بـ150 مل ماء سلق ثم صفها. بعيدًا عن النار امزج الباستا بكل البيستو وخفف بماء السلق ملعقة كل مرة.

4. 4

   قسم الباستا والصلصة أربع حصص متساوية. يحسب كل الزيت 50 غ والصنوبر 30 غ. قد يستخدم البارميزان التقليدي منفحة حيوانية، لذا لا تصنف الوصفة تلقائيًا نباتية.