پاستا پستو با ریحان و دانه کاج

چه چیزهایی لازم دارید؟

مواد اولیه

این مقدار مواد برای 4 سهم است. ارزش غذایی پایین صفحه برای یک سهم است.

• 320 g تروفیه یا فوسیلی گندمی خشک بدون تخم‌مرغ
• 60 g برگ ریحان تازه شسته و خشک‌شده
• 30 g دانه کاج
• 50 g پنیر سفت به سبک پارمزان، رنده‌شده
• 50 g روغن زیتون
• 5 g سیر پوست‌گرفته و خردشده
• 2 g نمک نرم
• 1 g فلفل سیاه آسیاب‌شده

وقت آشپزی است

مراحل پخت

1. 1

   ریحان را آرام بشویید و کاملاً خشک کنید و پنیر را رنده کنید. سیر و دانه کاج را در هاون بکوبید و ریحان را کم‌کم اضافه کنید. غذاساز را می‌توان منقطع و بدون گرم‌کردن مواد به‌کار برد.

2. 2

   تمام پنیر، روغن، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا پستو شود. پستو را در تابه نپزید و تا پخت پاستا سرد نگه دارید.

3. 3

   پاستای خشک را در آب جوش بدون نمک طبق بسته بپزید. 150 میلی‌لیتر آب پخت نگه دارید و آبکش کنید. دور از حرارت پاستا را با تمام پستو مخلوط کنید و آب پخت را قاشق‌قاشق برای شل‌شدن بریزید.

4. 4

   پاستا و سس را چهار سهم مساوی کنید. تمام 50 گرم روغن و 30 گرم دانه کاج حساب شده‌اند. پارمزان سنتی ممکن است مایه پنیر حیوانی داشته باشد، پس این دستور خودکار گیاه‌خواری برچسب نمی‌خورد.