حلوى إيطالي

تيراميسو بكريمة دون بيض نيئ

Name: تيراميسو بكريمة دون بيض نيئ
Prep time: 25 min
Total time: 385 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 g جبن ماسكاربوني (مرجع التغذية ملصق غالباني البريطاني); 200 g كريمة خفق ثقيلة باردة; 160 g بسكويت أصابع مخبوز (يحتوي قمحًا وبيضًا); 50 g سكر حبيبات; 180 g قهوة محضرة دون سكر، مبردة وموزونة; 10 g مسحوق كاكاو غير محلى

ثماني حصص حلوى صغيرة بالماسكاربوني والكريمة والبسكويت بالقهوة والكاكاو. الكريمة دون بيض، لكن البسكويت يحتوي بيضًا مخبوزًا. تحتوي قمحًا وبيضًا وحليبًا. دون كحول. كميات المكونات للوصفة كاملة؛ القيم لكل حصة تقديرية من بيانات مكونات USDA وملصق الماسكاربوني عند استخدامه، وتشمل كل الزيت المذكور. صورة التقديم مولدة بالذكاء الاصطناعي، ولم تختبر هذه الصيغة في مطبخ.

الحصص: 8
الوقت الإجمالي: 385 min
الصعوبة: سهل
الطاقة: 311 kcal

شاركها Vitalo Kitchen

انتقل إلى المكونات والخطوات

التحضير: 25 min
الطبخ: 0 min

ما ستحتاج إليه

المكونات

كميات المكونات تكفي 8 حصص. القيم الغذائية أدناه لحصة واحدة.

250 g جبن ماسكاربوني (مرجع التغذية ملصق غالباني البريطاني)
200 g كريمة خفق ثقيلة باردة
160 g بسكويت أصابع مخبوز (يحتوي قمحًا وبيضًا)
50 g سكر حبيبات
180 g قهوة محضرة دون سكر، مبردة وموزونة
10 g مسحوق كاكاو غير محلى

لنبدأ الطبخ

خطوات التحضير

1
حضر قهوة دون سكر وبردها تمامًا وزن 180 غ. أبق الماسكاربوني والكريمة باردين. استخدم أصابع مخبوزة تمامًا وافحص الملصق؛ الحلوى ليست خالية من مسببات حساسية البيض.
2
اخفق كل الكريمة مع السكر حتى قمم طرية. حرك الماسكاربوني قليلًا في وعاء آخر حتى ينعم ثم اطو الكريمة فيه برفق على دفعتين. لا تفرط في خفق الماسكاربوني.
3
في طبق 15×20 سم رتب نصف البسكويت بعد غمسه سريعًا بالقهوة الباردة وافرد نصف الكريمة. كرر بالباقي؛ وزع ما تبقى قليلًا من القهوة على طبقات البسكويت لأن التقدير يحسب 180 غ كاملة.
4
غطه وبرده عند 4°C أو أقل 6 ساعات على الأقل. انثر كل الكاكاو قبل التقديم واقطعه ثماني حصص متساوية. أبقه مبردًا واستهلكه خلال يومين. يختلف تكييف الكريمة والماسكاربوني عن التيراميسو الكلاسيكي بالبيض.