غوزلمة بالسبانخ وجبن الفيتا

ما ستحتاج إليه

المكونات

كميات المكونات تكفي 4 حصص. القيم الغذائية أدناه لحصة واحدة.

• 270 g دقيق قمح أبيض، يشمل كمية الفرد المذكورة
• 155 ml ماء، مع المزيد للغسل أو النقع حسب الخطوات
• 400 g سبانخ طازجة مغسولة ومجففة
• 160 g جبن فيتا مفتت
• 100 g بصل مقشر
• 25 g زيت زيتون
• 1 g فلفل أسود مطحون
• 2 g ملح ناعم

لنبدأ الطبخ

خطوات التحضير

1. 1

   امزج 250 غ دقيق و155 مل ماء و5 غ زيت وكل الملح. اعجن 6–8 دقائق وغطه وأرحه 30 دقيقة. احتفظ بـ20 غ دقيق للفرد.

2. 2

   لين البصل المفروم في 5 غ زيت 6 دقائق. أضف السبانخ المقطعة واطه 3–5 دقائق حتى تذبل ويتبخر السائل الزائد. بردها ثم امزجها بالفيتا والفلفل.

3. 3

   قسم العجين أربعًا وافرد كل قطعة رقيقة بقطر نحو 28 سم بالدقيق المحفوظ. ضع ربع الحشوة على نصف كل دائرة مع ترك حافة، واطوها واضغط الأطراف لإغلاقها.

4. 4

   وزع باقي الزيت 15 غ على وجهي الفطائر. اطهها في مقلاة كبيرة على نار متوسطة 3–5 دقائق لكل وجه حتى تتحمر وينضج العجين. قطعها للتقديم؛ الفطيرة الكاملة حصة واحدة.