سوپ و آش ترکی وگان بدون گلوتن

سوپ عدس قرمز ترکی؛ مرجیمک چورباسی

Name: سوپ عدس قرمز ترکی؛ مرجیمک چورباسی
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g عدس قرمز پوستکنده، خشک; 150 g پیاز پوستگرفته; 100 g هویج پاکشده; 25 g رب گوجهفرنگی بدون نمک افزوده; 20 g روغن زیتون; 40 g آبلیموی تازه; 2 g زیره سبز آسیابشده; 2 g پاپریکا; 1 g فلفل سیاه آسیابشده; 4 g نمک نرم; 1200 ml آب؛ بهعلاوه آب لازم برای شستن یا خیساندن طبق مراحل

سوپ نرم عدس قرمز با پیاز، هویج و لیمو. هر سهم یک‌چهارم کل سوپ است؛ نان و کره روی غذا حساب نشده‌اند. مقدار مواد برای کل دستور است؛ ارزش غذایی هر سهم با داده‌های USDA و در صورت وجود سماق، برچسب محصول برآورد شده و تمام روغن فهرست‌شده حساب شده است. تصویر با هوش مصنوعی ساخته شده و این نسخه در آشپزخانه آزمایش نشده است.

تعداد سهم: 4
زمان آماده‌سازی و پخت: 55 min
درجه سختی: آسان
انرژی: 260 kcal

به اشتراک گذاشته‌شده توسط Vitalo Kitchen

رفتن به مواد اولیه و مراحل پخت

آماده‌سازی: 15 min
پخت: 40 min

چه چیزهایی لازم دارید؟

مواد اولیه

این مقدار مواد برای 4 سهم است. ارزش غذایی پایین صفحه برای یک سهم است.

200 g عدس قرمز پوست‌کنده، خشک
150 g پیاز پوست‌گرفته
100 g هویج پاک‌شده
25 g رب گوجه‌فرنگی بدون نمک افزوده
20 g روغن زیتون
40 g آب‌لیموی تازه
2 g زیره سبز آسیاب‌شده
2 g پاپریکا
1 g فلفل سیاه آسیاب‌شده
4 g نمک نرم
1200 ml آب؛ به‌علاوه آب لازم برای شستن یا خیساندن طبق مراحل

وقت آشپزی است

مراحل پخت

1
عدس خشک را در صافی بشویید. پیاز و هویج را نگینی کنید.
2
تمام روغن را گرم کنید؛ پیاز و هویج را روی حرارت متوسط 7 دقیقه تفت دهید. رب، زیره، پاپریکا و فلفل را 1 دقیقه اضافه کنید.
3
عدس، نمک و 1.2 لیتر آب را بریزید. به جوش برسانید و نیمه‌پوشیده 25 تا 30 دقیقه آرام بپزید و گاهی هم بزنید تا عدس باز شود. اگر غلیظ است کمی آب داغ بریزید.
4
از روی حرارت بردارید و با گوشت‌کوب برقی بااحتیاط پوره کنید؛ تیغه زیر سطح باشد. آب‌لیمو را اضافه کنید و تمام سوپ را چهار سهم مساوی کنید.