مرغ و ماکیان ترکی بدون گلوتن

تاووک شیش؛ سیخ مرغ ترکی

Name: تاووک شیش؛ سیخ مرغ ترکی
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Cuisine: Turkish
Ingredients: 700 g سینه مرغ خام، بدون پوست و استخوان; 150 g ماست ساده کمچرب; 20 g روغن زیتون; 30 g آبلیموی تازه; 25 g رب گوجهفرنگی بدون نمک افزوده; 12 g سیر پوستگرفته و خردشده; 4 g پاپریکا; 2 g زیره سبز آسیابشده; 1 g فلفل سیاه آسیابشده; 3 g نمک نرم

سیخ مرغ با ماست و پاپریکا. هر سهم یک‌چهارم مرغ و مرینیت است. حاوی شیر؛ نان، برنج و سس حساب نشده‌اند. دو ساعت مرینیت لازم است. مقدار مواد برای کل دستور است؛ ارزش غذایی هر سهم با داده‌های USDA و در صورت وجود سماق، برچسب محصول برآورد شده و تمام روغن فهرست‌شده حساب شده است. تصویر با هوش مصنوعی ساخته شده و این نسخه در آشپزخانه آزمایش نشده است.

تعداد سهم: 4
زمان آماده‌سازی و پخت: 160 min
درجه سختی: آسان
انرژی: 294 kcal

به اشتراک گذاشته‌شده توسط Vitalo Kitchen

رفتن به مواد اولیه و مراحل پخت

آماده‌سازی: 20 min
پخت: 20 min

چه چیزهایی لازم دارید؟

مواد اولیه

این مقدار مواد برای 4 سهم است. ارزش غذایی پایین صفحه برای یک سهم است.

700 g سینه مرغ خام، بدون پوست و استخوان
150 g ماست ساده کم‌چرب
20 g روغن زیتون
30 g آب‌لیموی تازه
25 g رب گوجه‌فرنگی بدون نمک افزوده
12 g سیر پوست‌گرفته و خردشده
4 g پاپریکا
2 g زیره سبز آسیاب‌شده
1 g فلفل سیاه آسیاب‌شده
3 g نمک نرم

وقت آشپزی است

مراحل پخت

1
مرغ را مکعب‌های 3 سانتی‌متری کنید. ماست، روغن، لیمو، رب، سیر، ادویه و نمک را مخلوط کنید و مرغ را پوشیده 2 ساعت در یخچال بگذارید.
2
سیخ فلزی بردارید یا سیخ چوبی را 30 دقیقه در آب بخیسانید. مرغ را با فاصله کم به سیخ بکشید و مرینیت خام باقی‌مانده را دور بریزید.
3
گریل نچسب را با حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید. 12 تا 16 دقیقه با چرخاندن بپزید تا مرکز ضخیم‌ترین تکه به 74°C برسد. روغن اندازه‌گیری‌نشده اضافه نکنید.
4
5 دقیقه استراحت دهید و چهار سهم مساوی کنید. کل مرینیت حتی بخش دورریخته‌شده در برآورد آمده است؛ کنارغذا را جدا ثبت کنید.